·
Bahan
:
a. Kepala
udang/kulit udang
b. Kunyit
, jahe , sereh , cabe & daun kunyit
c. Bawang
merah & bawang putih
d. Garam
( penyedab rasa lainnya )
e. Gula
merah secukupnya
f. Msg
secukupnya
g. Maizena
secukupnya
·
Alat
:
a. Long
pan
b. Inerpan
c. Pisau
d. Baskom
e. Toples
f. Spatula
g. Tumbukan
h. Saringan
·
Cara
membuat :
a. Cuci
bersih kepala & kulit udang
b. Tiriskan
selama 5 menit
c. Tumbuk/blender
kepala udang
d. Tambahkan
air sedikit demi sedikit dengan terus ditumbuk/blender sampai halus
e. Kemudian setelah di blender disaring (seperti kita memeras santan)
f. Kemudian
haluskan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, sereh, cabe, garam, Msg & gula merah
g. Lalu
rajang daun kunyit hingga halus
h. Tumis
bumbu halus & daun kunyit sampai harum, tambahkan air perasan udang, masak
sampai kental
i. Tunggu
beberapa menit diangkat & siap untuk disantap